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だし巻きたまご

材料

たまご 4個
基本のこいだし 90cc
うすくちしょうゆ

小さじ1

みりん

小さじ1

少々

つくりかた

  1. たまごを割って溶いておきます
  2. 溶いたたまごにだし、うすくちしょうゆ、みりん、塩を入れて混ぜます
  3. フライパンを熱して、油を引いてなじませます
  4. フライパンに2.を流し入れます
  5. 半熟状態で巻き始め、巻いたたまご焼きに菜箸を差し込んで持ち上げ、さらに2.を流し入れます
  6. 5.を繰り返しておこない、2.を流し込む前に油をなじませます
  7. 焼き上がったら巻きすかアルミホイルで包んで形を整えます