広島が誇るだしの素材をギュッとパック

広島のうどんチェーン店「ちから」で毎日3,000食分以上を製造しているうどんだし「ちからのだし」に使用するものとまったく同じ素材（昆布・削り節）をパックにしました(※1)

だしのうま味を引き出す「利尻昆布」、芳醇な香りは「いわし」「うるめ」、そして濃厚なコクは「さば」のそれぞれの素材が料理の味わいを引き立たせます

さまざまな料理へのアレンジを可能とするために、食塩や調味料、食品添加物を使用していません(※2)

だしをとった後の素材も再利用でき、余すところなく使用していただけます

(※1) 本製品は、食塩やしょうゆといった調味料や食品添加物をいっさい使用しておりません

(※2) 本製品のみでは、ちから店舗でご提供している「ちからのだし(うどんだし)」はできません。お客様にて調味をお願いいたします。

昔から変わらない4つの素材

燻製にしたときに脂肪分や水分が少ないものが良質のふしとされます。

削り節にしてだしを取ると、魚の香りが強く透き通っただしとなるのが特徴です。

さばのふしは香りがあまりない一方で脂質が多いためにコクがあり味の強いだしを取ることができます。

うるめのふしとの相乗効果で香りとコクのあるだしが生まれます。

うるめとほぼ同様の特徴をもつ削り節です。

利尻昆布は肉厚でありながらもやわらかい肉質で、透き通って香り高く、豊富なうま味のだしを取ることができます。

京料理ではたいへん重宝される昆布です。

昭和10年（1935年）、関西地方を中心に展開する「力餅」ののれん分けとして広島市に開業しました。

2021年6月現在、広島市内を中心に29店舗を運営するレギュラーチェーン（直営店）展開をおこなっています。

規模が拡大すればするほど味が落ちるといわれるフードサービス業界ですが、"ちから"は創業から一貫して「ほんものの味」を提供し続けています。

製品規格（20パック入り）

製品規格（5パック入り）

栄養成分表示(1パック(10g)あたり)

※ 食塩相当量は原料由来によるものです

2021年10月より、「ちから」店舗にくわえて広島県下のスーパー、量販店、アンテナショップで販売をおこないます。

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