· 

かぼちゃの煮物

材料(2人分)

かぼちゃ 300〜400g(1/4個)
基本のこいだし 200cc
砂糖

20g(大さじ2)

うすくちしょうゆ

9g(大さじ1/2)

食塩

1つまみ

つくりかた

  1. かぼちゃの種を取り、3〜4cm角に切ります
  2. かぼちゃの面取りをして、皮目を掘ります
  3. 鍋底に2.を重ならないように、皮を上にして入れます
    ※ 鍋の大きさが合わず、かぼちゃが頭を出しているようならだし汁を足すか落し蓋をしてください
  4. 鍋に基本のこいだしを加えて、中火で加熱します
  5. 沸騰したら砂糖を入れて、弱めの中火で10分、うすくちしょうゆと食塩を加えてさらに10分加熱します
  6. 煮汁が半分程度に減り、皮まで柔らかくなったら火からおろします
  7. お皿に盛り付けます